طريقة عمل 33 نوع سلاطه لذيذه وروعه

(1) سلطة ناتشوز

المقادير
ملفوف..خس دائري او عادي..ذره
الصلصه
صلصة الثاوزند ايلاند
3 ملاعق مايونير
خل
ملح
شوية ثوم
ليمون
بطاط ناتشوز..


الطريقة :
يقطع الخس والملفوف شرايح ويخلط مع الذرة
بل التقديم مباشرة ...تخلطين مقادير الصلصه..وتكسرين الناتشوز بيدك وتخلطينه مع السلطه وتصبين الصوص عليه
وتزينيه بكم قطعه من الناتشوز
(2) سلطة الجرجير بالباذنجان


المقادير:

حزمتين جرجير
بصل ابيضباذنجان
طماطم

التتبيله
ليمون+زيت زيتون+ملح+فلفلاسود+كمون+سماق
للزينه:
خبز محمر بالفرن او مقلي
صوص الرانش الجاهز
دبس رمان

الطريقه

اول شي قطعي الباذنجان اصابع واقليه وخليهعلى جنب
اغسلي الجرجير طبعا .. قطعي السيقان لو كانت الاوراق كبيره اقطعيهابالسكين بس عموما
خلي القطع كبيره لاتفرمين الجرجير ..
قطعي البصل شرائح والطماطم بعد ..اخلطيهم مع الجرجير لاتحطين الباذنجان عشان لاينهرس
وصبي عليهم التتبيله
حطيهم بصحن التقديم ..حطي على الوجه الباذنجان وبعدين صبي خطوط منصوص الرانش
وبعدين الخبز المحمر ,, واخر شي خطوط من دبس الرمان
(3) سلطة المقالي بالحمص



المقادير:


1ونصف رغيف خبزعربي مقطع مربعات

1 باذنجان غير مقشر مقطعمربعات
1بطاطس مقطع مربعات
خس شرائح رقيقه
بصل شرائح رقيقه
خيار شرائحرقيقه
1ونصف كوب حمص مسلوق
1علبه صغيره ذره

الصلصه:
نصف كوبزبادي
نصف كوب مايونيز
4فص ثوم مهروس
1ملعقه صغيره ملح
ربع ملعقه صغيرهفلفل ابيض

2 ملعقه صغيره عصير ليمون

الطريقه:

1-نقلي الخبزوالبطاطس والباذنجان
2-في طبق التقديم نضع الخس بحيث يغطي الطبق
3-وزعي فوقهنصف مقدار شرائح البصل
4- وزعي نصف شرائح الخيار
5- وزعي فوقه نصفالخبز
6- وزعي مكعبات البطاطس
7- وزعي مكعبات الباذنجان
8- وزعي بقيةشرائح الخيار
9- وزعي بقية الخبز
10- وزعي الحمص والذره
11- وزعي بقيةشرائح البصل
12- الصلصه : ضعي الزبادي والمايونيز والثوم والملح والفلفل الابيضوعصير الليمون ، قلبي الى ان تختلط المكونات مع بعضها و وزعيها فوقالسلطه.
للزينه : سماق و بقدونس


(4) سلطة الحلوم

المقادير والطريقة :

حزمة جرجير
نقطع الساق ونترك الورق زي ماهو
جبنة حلوم قليلة الدسم تقطع شرايح
وترش بزيت زيتون وتشوى في الشوايةالكهربائية
الصوص :~
خل بالسميك
زيت زيتون
وملح
شوية عصيرليمون


(5) سلطة المجدره


المقادير

3ملاعق عدس - بصل - خس - فلفل بارد- جرجير - بصل اخضر -خيار - فجل - زبادي


الطريقه

نسلق العدس بمويه وملح
نقطع البصلشرايح ونقليه
نقطع باقي الخضار حسب الرغبه .. ثم نخلط العدس معها]
نجهزالتتبيله ونصبها عليها .. عصير ليمون - نعناع مجفف - ملح - زيت زيتون
نقدمها بعد مانزينها بالبصل المقلي والزبادي


(6) سلطة الباذنجانالمشوي مع البقوليات

المقادير:

فاصولياء حمراء
باذنجان مقطع مكعبات ومشوي
زيتون حلوانيبالشطه
حمص
خيار مقطع مكعبات
سماق
بطاطس عيدان

الصوص:
زبادي
ثوم بودره
ليمون
م ص زيت زيتون
ملح
صوص رانش
م ك شطه اي نوع انا استخدمت سومطره

الطريقه:
تخلطالمقادير مع بعض
يوضع فوقها الصوص
تزين برشة سماق وبطاطس العيدان
لذيذهوتنفع لعشاق الفلفل الحار


(7) سلطةالمعكرونه


المقادير + الطريقه

نص كاس مكرونه .. مسلوق مع ملح وزيت
خس مقطع شرايحناعمه + فلفل بارد اخضر واحمر مقطع مكعبات
نص كاس ذره

يفرش الخس بصحنالتقديم ثم يوضع عليه المكرونه بعد خلطها بنص كميه الذره والتتبيله ..

التتبيله للمكرونه .. ملعقه كبيره خردل ديجون + ملعقه كبيره زبادي + عصيرليمون + ملح ورشه فلفل اسود تخلط ثم توضع على المكرونه

تزين بالذره والفلفلالبارد المقطع ..





( سلطة الزيتون


المقادير :
خيار-ذره-خس-زيتون شرائح-سلطة رانش-خبز محمص وياليت اللي يكون بنكهاتاطعم مثل تويستوس

طريقتها:
الخضار كلها مع بعض مقطعه بحجم صغير اشهى
وبعدين تخلط معها الذره والزيتون بعدين سلطة الرانش فوقها بعدين الخبزوبس


(9) سلطة الورقيات بكرات الجبن الملونه

الطريقة والمقادير :~
اي ورقة خضرا عندك في الثلاجة حطيها بهالسلطة
انااستخدمت خس امريكي
جرجير
رجلة
وشي احمر جايبته اختي لانها مالقت الخسابو كشه حمرا >>> هي تسميه كذا
وعلبة جبنة فيتا نادك
ادهن يديبزيت زيتون واحاول اكور الجبنة لكور حجمها متوسط
واغمسها بزعتر وشي بـ سماغ
واحط عود واوزعهم بوسط السلطة
الصوص:~
عصير ليمون
ملعتقين خل ابيض
ملح
4 ملاعق زيت زيتون
وكم ورقة نعناع
نخلط كل هالمقادير فيالبلاندر ينخلطون
وبالعافية


(10) سلطةالسبانخ سويت & سور سوس



المقادير والطريقة :
حزمة سبانخ
رمان
فراولة
نقطع الفراولةلشرايح او زي ماتحبون
والرمان نفككه لحبات
ونصف السبانخ بشكل عشوائي في صحنالتقديم ونزينه بالفراولة والرمان
نجي للصوص الخطير :~
ملعقتين كبار سمسممحمص
ملعقة سكر
3 ملاعق زيت عافية
3 ملاعق زيت زيتون
ملعقة كبيرةفابريكا
4 ملاعق عصير ليمون

[CENTER](11) سلطةالبطاطس بالجبن

تسلق البطاطس وتُهرس ويضاف لها ملعقتين أكل جبنة بيضاء دومتي الكريمية
وملعقةمايونيز وملعقة أكل لبن ومخلل خيار مقطع إلى قطع صغيرة وفلفل رومي أحمر مقطع إلىقطع صغيرة وسن ثوم وملح وفلفل أسود
وبصل أخضر مفروم فرم ناعم
وتوضع بقالبوترتب وتوضع بالثلاجة لحين التقديم وتُزين بالبقدونس المفروم


(12) سلطة الربيان

المقادير
خس مدور مقطع لقطع كبيرة
زيتون اسود شرايح
انناس مقطع
شويةبقدونس مفروم للوجه
جمبري وسط (( انا قطعته لقطع صغيرة )) يتحمر في مقلاة معشوية زبدة وملح وفلفل اسود الى ان يستوي وياخذ لون حلو
الدرسينق
3 ملاعقمايونيز
ملعقة ماسترد
ملعقة صغيرة شطة سومطرة
عصيرليمونه
ملح


(13) سلطة الخس بالتونه

المقادير:
خس
طماطم
بطاطس مسلوقة ومقطعة مكعبات
تونة
خبزمكعبات مقلي في الزيت
بصل اخضر مقطع صغير
بقدونسللتزيين

الطريقة:
نمزج المقادير مع بعض البعض ونزينها بالبقدونسالمفروم


(14) سلطةالمشروم


المقادير :
خس
مشروم
طماطم
الصلصة مكونة من عصير ليمونتين وبقدونسمفروم وملح وابزار ورشة صلصة صويا وفص ثوم مفروم

الطريقة:
نضع الخس مقطعوفوقه الماشروم مقطع ونزين بالطماطم ونصب الصلصة فوق الكل وبالصحة والعافية..
(15) سلطة الملفوف والجزر

المقادير:
كرنب مقطع طويل والجزر كذلك
ذرة
علبة فواكه مرقدة في العصيرفحال علبة الاناناس ولكن هذه مشكلة
مايونيز وملح وخل
الطريقة :
نمزج كلالمقادير وقدميها..

ملح وزيت وخل


(16) سلطة الفلافل

المقادير:

نص حزمة بقدونس

حبة طماطم
حبة خيار
حبةباذنجان
حبة بطاطس

من 8 إلى 10 حبات فلافل جاهز او (اللي تعرف تسوي فلافلتسويه)




مقادير الصلصة:

2/1علبة زبادي

ليمونه واحده
ملح

2 ملعقة طحينه



الطريقة:



1/نقطع البطاطس والباذنجان مكعبات بعدتقشيرها ،ومن ثم نقليها في الزيت.

2/نفرم البقدونس فرم متوسط ويفرش في قاع صحنالتقديم.
3/ نقطع كل حبة فلافل الى 3 قطع او 4 كما في الصورة ونضعه فوقالبقدونس.
4/ نضع مكعبات البطاطس والباذنجان المقلية فوق الفلافل فيالصحن.
5/نقطع الطماطم والخيار الى مكعبات ونضعة على السابق.

6/ نقوم بتحضيرالصلصة وذلك بخلط جميع مقادير الصلصة مع بعضها ومن ثم نصبها فوقه.



(17) سلطة الجبنه مع حبوب الكُبر




المقادير
علبه جبن حلوم - او اي نوع جبن
جرجير - خس - 2 ملعقه كبير حبوبالكُبر منقوعه في مويه حتى تزول ملوحتها . (الكبر مثل الملفوف صغير مخلل)- فلفلبارد اخضر + احمر
الصوص .. عصير ليمونه - ملح - فلفل اسود رشه - نعناع مجفف رشه - زيت زيتون - خل

الطريقه ..
تشوى نصف الجبنه وتقطع ..
تقطع باقيالخضروات وتخلط مع الجبن والكبر ..
يصب الصوص وتقدم بعد تزيينها بالجبنوالطماط


(18) سلطة الباذنجان بالشمندر


المقادير ...


حزمتين بقدونس مفرومين
خس امريكي مقطع شاريحرفيعه
فلفل بارد ملون احمر واصفر واخضر مقطع شرايح
باذنجان شرايحومقلي
علبتين شمندر شرايح وانا قطعته طوال

الصوص...
صوص ثاوزندايلاند
علبة زبادي
ليمون
ملح
فلفل اسود
وشوي زيتزيتون


الطريقه


نحط الفلفل الشرايح في صحن ونتبله بزيت وملحونحطه في الميكرويف تقريبا دقيقه
بعدين نخطلها بالمقادير ونحطها في صحنالتقديم


(19) سلطة الجرجير بصوص البلسمك

نحتاج لـ
حزمة جرجير...
طماطم مجففه..
صوص البلسميك ..
1- صوصالبلسميك:
ربع كوب خل البلسميك
ربع كوب أو ثمن الكوب ...زيت زيتون بكر
م كزعتر بري
1/2م ص ثوم بودره>> لازم بودره
حطيهم بقاروره وخضيها كويسواتركيها لحين الاستخدام..
طريقة السلطه:-
رتبي الجرجير بالصحن وحطي عليهالطماطم المجففه( خذي من الزيت وحطي كمان)
قبل التقديم صبي صوصالبلسميك..
زينيه بالمكسرات


(20) سلطةالبيبي كاروت

المقادير + الطريقه

ربع حبه خس امريكي - 5 ملاعق ذره - 2 ملعقه كبيره بقدونس مفروم - نص كيس جزر صغير

الصوص ..
عصير ليمون - ملح - خل - زيت زيتون يخلط ويوضع على الجزر حتى يتشرب الطعم .

يقطع الخس ويخلط مع الذره ..
يضاف البقدونس الى الجزر
يصفى من الصوص ويوضع فوق الخس

(21) سلطة الفلافل (

المقادير ..

نص حزمه جرجير + قلب خس او خس امريكي + ربع حبه فلفل بارد احمر + ملعقتين زيتون بالشطه او زيتون عادي شرايح + 5 حبات فلافل

التتبيله ..
عصير نص ليمونه - رشه نعناع مجفف - ملعقه صغيره ملح - ملعقه صغيره خل - ملعقهصغيره زيت زيتون


الطريقه ..

تقطع الورقيات .. يبشر الفلفل اويقطع شرايح .. تفتت 4 اقراص من الفلافل مع المكونات ثم تخلط مع الزيتون .. توضع فيصحن التقديم وترش عليها التتبيله .
(22) فتة الباذنجان

المقادير | ..


- حزمة خسّ .. مفروم بشكل طولي ,
-حزمة بقـدونس .. مفروم ,
- مكعبات باذنجان مقلي ,
- مكعبات بطاطس مقلي ,
- حمصّ حبّ " تبعالبليلة :d "

الصوص للوجه | ..
- 2 زبادي .
- ملعقه مايونيز .
- ملعقة طحينة
- عصير ليمونة .

الطريقة | ..
- نحط الطبقات كالتاليبصينية التقديم ,
خس بقدونس مكعبات البطاطس + الباذنجان الحمص


(23) سلطة الزهرة

المقادير | ..
- جزر مقطع بشكل طولي .
- بصل أخضر حلقات .
- كوسا مقطعهبشكل طولي + مقلية .
- باذنجان مقطع بشكل طولي + مقلية .
- زهرة مقطعة لزهراتصغيرونات + مقلية لين ماتتحمر بسّ .
- ملفوف بنفسجي
- زيتون أي نوع عندكم | أنا حطيت أخضر + أسود مقطعين حلقات ,
- علبة صغيرة ذرة .
- بطاطس عيدان ,

الصوص | ..
- 2 زبادي .
- 4 ملاعق لبنة .
- ملعقة خردل .
- ملعقتين مايونيز ,
- زيت زيتون .
- ملح + فلفل أسود .

الطريقة | ..
- نخلط الخضار مع بعض ..
- نحطها بصينية التقديم ,
- ع الوجه نضيفالصوص + بطاطس العيدان .
" أنا ماحصلت بطاطس العيدان وجبت نوع ثاني يشبه له "

- نغطي الوجه بالصوص وملاحظة كبر قريح ,
لاتحطون أي نوع بهارات معالصوص لأن الّذة كلها بالليمون بس ..
- نرش السماك ع الوجه + قطع الخبز المحمصأو المقلي .


(24) سلطةالدجاج

المقادير

خس
فلفل اخضر بارد
ذره
بصل اخضر

ثلاث شرايحبرجر دجاج تقطع على شكل شرايح طوليه

الصوص

ثلاث علب زبادي
رشةثوم بودره
ملعقتين مايونيز
ليمون
شوية ملح

اول شي نحط الخضار
بعدين الزبادي
بعدين شرايح الدجاج


(25) سلطة الطبقات

المقادير ,,
بقدونـس ..
خــس
ذرة
بطاطـس مقطع صغير ,,
فلفل رومي ..
نعناع ,,
سماق ,,
الصـوص للزينه ,,
زبادي
مايونيز
طحينه
فلفل اسود
زعتر ناشف

اولا شي نحط الخس ,,
والبقدونس,,
والفلفلالرومي ,,
وبعد البطاطــس
الجرجير
وفوقها الذره
بعدهـ نحطـ الصوص
ونرشهــا زعتر ناشف ,, وسماق


(26) سلطة الباذنجان بجبنة البرمزان

المقادير ..

حبه بادنجان - حبه طماط - خس - نص حزمه جرجير - 3 ملاعق جبنه بارميزان مبشوره

التتبيله .. عصير ليمون - ملح - بلسميك ملعقه صغيره - رشه نعناع مجفف


الطريقه ..
يقطع الجرجير والخس ويخلط معه 2 ملعقهجبن ويفرش بالصحن ..
تقطع البادنجانه وتقلى او تشوى .. ثم تصف على وجه الصحن معالطماط وترش بالتتبيله.. ثم بباقي الجبن وتقدم


(27) سلطة البطاطس بالبيستو

المقادير
بيستو
بطاطس مسلوقة مكعبات
ملعقة مايونيز
ملح
بصلأخضر
عصير ليمون
الطريقة
تسلق البطاطس المكعبات وتصفى
يضاف إليها ملعقةبيستو وملعقة مايونيز وعصير ليمون وملح
وترش بالبصل الأخضر المفروم
تقدمباردة
لـ إعداد صوص البيستو بالمنزل
صوص البيستو
المقادير
حزمتينسبانخ
لوز محمص يعادل كمية السبانخ
جبنة بارميزان تقريبا خمسة ملاعقأكل
زيت زيتون
ملح
الطريقة
تخلط المقادير أعلاه مع إضافة زيت الزيتونبالتدريج حتى تتجانس فقط
يجب مراعاة عدم الإكثار من زيتالزيتون


(28) سلطة البطاطس والحمص

المقادير:
بطاطس (الكميه ع حسب عددكم)
ثوم مدقوق
خل
حمص مسلوق
بقدونس مفروم ناعم
بصل مقطع جوانح رقيقة
زبادي
الطريقة:
1. نقشرالبطاطس وتقطع مكعبات نضيف لها ملح وخل نخليها شوي وتقلى
2. يقلى البصل حتىيحمر.
3. نخلط المقادير الباقية مع البطاطس ونصفها في صحن التقديم
4. نسويالصوص علبة زبادي مع الثوم المدقوق
5. نجملها بخبز مقلي وسماق

(29) سلطة بتتبلية الزعتر والشبت

المقادير ..

خس أمريكي او خس عادي


مقطع طوال ..

زيتون شرايح سواء أخضر او أسود

خبز مقطعومشوحينه على النار مع زيت الزيتون

والزعتر << كمية الزعتر كثيرة شوي تغطيالخبز تمااام




التتبيله



علبة زبادي

علبة صوص رانش للسلطات

نص حزمة شبت وملعقتينزعتر وممكن تكون بقدونس او كزبرة
بس شخصياً بالشبت أطعم كثير حسيتها ..
ملحوليمون وزيت زيتون..
نخلطهم بالخلاط الكاس لحد ما يصير اللون أخضر
نحطبالطبق اللي نقدمة الخس بعدين رشة زيتون
بعدها نرش عليها الخبز وبالأخيرالصوص

ونرجع نكرر نفس الطبقات ..




آخر طبقة رشيت عليها شوية بابريكا وزعتر

(30) سلطة الشعيريةبالعدس





المقادير..



كاس عدس مسلوق



4 دوائر شعيرية << واضح تورطت ما لقت تعبير



خيار حبتين



جزر حبتين


كرنب


خس

مخلل الـcapers وممكن مخلل عادي مقطع بس الكابر طعمه حاد فشوي منه يكفي ..

التتبيله


زيت زيتون





مغلف كنور بالخل والثوم



ملح وليمون حسب الرغبه ..



أحلى ما فيها إخلطوا كل شي على بعض وقدموها






(31) سلطة الخضارالمقلية






المقادير





زهره مقليه



بصل مقلي



بطاطس مقطع شرايح ومقلي



بصل أخضر



خيار


خس أمريكي




فلفل بارد الوان أحمر/ أخضر/ أصفر









الطريقة


نخلط كل شي مع بعض الا البصل ..


نبدأ بخلطالسوس

عبارة عن ..
2 علبة زبادي
2 ملعقة طحينه

1ملعقةمايونيز


ملح / ليمون



على النار نكون مشوحين بقدونس وثوم

نحطه علىخلطة الزبادي
نحط الخضار بالصحن ونحط فوقه التتبيله

وبعدها البصل المقلي عليه



(32) سلطة الدجاج بالصوص








الطــريقه :



- يشوح البصل والثوم المفرومين بقليل من الزيت ثم يضاف له ملعقهصلصة طماطم وتحرك جيدا على نار هادئه ..



- نقطع صدور الدجاج الى مربعات ونضيفها للبصل ونتبلها بالبهاراتالايطاليه وملعقتين من خل البلسميك وملعقه من دبس الرمان وتحرك حتى تنشف مويهالدجاج ويستوي تماماً ..


- تقطع السلطه الى قطع صغيره ( خس وخيار وطماطم وجزر مبشور وفلفلرومي وقليل من البقدونس ) وتوضع بصحن التقديم ..


- نضع طبقه من الدجاج فوقالسلطه ثم الصوص ونجملها برشة سماق ..:

















* الصوص وهو عباره عن :علبة زبادي + ملعقتين صغار مايونيز + زيتزيتون + عصير ليمونه + رشة ملح )






(33) سلطة التونة والمعكرونه






المقادير :

حبّتين خيار

بصلة
حبه طماط كبيره
ورقتينخس أمريكي
5 أوراق من الخس العادي
نصف ليمونه
ملعقه طعاممايونيز
ملعقه متوسطه ملح
كأس معكرونه مسلوقه
علبهتونه
كزبره
الطريقه :
يقطع البصل و الطماطم و الخيار إلى شرائح دائريه ،يقطع الخس إلى قطع كبيره ..
بعد ان تسلق المعكرونه تضاف إلى المقاير المقطّعه معاضافه الكزبره ،

ثم تخلط باقي المقادير مع إضافه المايونيز و الملح و التونه والليمون ..

تسلمي حبيبتي على هل الابداع وجد مشكووووورة على مجهودك الرائع